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(不喜牛肉者勿入 XD)

今天為了慶祝久別的重逢 去世貿資訊展閒晃人擠人結束之後
就前往大潤發購買今晚的食材!!

一切的一切都是因為上次買了瓶紅酒 
而導致為了搭配紅酒飲用 首次嘗試使用平底鍋煎黑胡椒牛排
首先 我們要準備的 [材料] 有
1.橄欖油(500ml/169元),沒錯!我特地為了它買了一罐油 = =
2.紐西蘭有機天然海鹽(65元)
3.粗粒黑胡椒(42元),整顆的黑胡椒罐價格是它的兩倍,以後煮濃湯也可調味用
4.美國冷藏嫩肩里肌牛排(299g/137元),算是蠻平價的部位
5.鋁箔紙,煎完牛排時要使用鋁箔紙再悶熱一下,並讓牛肉再將肉汁吸回去
6.餐盤、叉子和牛排刀 是一定要有的,不然水果刀應該也是可以(嗎?)

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[ 料理過程 ]
1.將牛肉置於室溫下退冰之後 於牛肉兩面抹上海鹽與黑胡椒醃十分鐘左右
2.此時可以同時熱鍋子 煎牛肉一定要用高溫的鍋面
3.十分鐘後再抹上橄欖油 然後牛肉就可以下鍋了
 (下鍋那瞬間超香的><)
4.將正反面與四周煎至略焦狀 以鎖住肉汁 再將牛肉包入鋁箔紙 放入烤箱
 (但無奈我家小小套房也不是什麼東西都有 只好省略烤箱那一步)

悶完幾分鐘就可以上桌囉~

烤地瓜是在路邊攤買的 因為7-11沙拉賣光只好買它當配菜

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延伸閱讀:
如何在家煎烤牛排 - 終極版 :Thomas Wine 葡萄酒美食漫談:Xuite日誌
http://blog.xuite.net/thomaschang/blog/16614423

食譜-在家烤牛排
http://tw.myblog.yahoo.com/car-wormz/article?mid=2405

黑胡椒牛排+茹絲葵牛排破解法 : 珍妮花部落格
http://tw.myblog.yahoo.com/jenniferflower-blog/article?mid=1826&prev=1854&next=-2&page=1&sc=1

淋漓盡致肉食饗宴
http://city.udn.com/v1/blog/article/article.jsp?uid=claracasa&f_ART_ID=489206

今日晚餐-牛排 [食譜]
http://blog.yam.com/gleap/article/12056963

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加倍加倍佳!

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留言列表 (3)

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  • leolo
  • 好享受呀
  • rushquick
  • 不吃牛肉 我還是進來了
    看到烤地瓜我笑了= =
    有點破壞氣氛但是很實在的地瓜....
    我怎麼覺得這篇有點閃
    哈哈
  • coralblue
  • 科科 配地瓜很實際阿
    雖說還是吃了宵夜~XD